第一章  广西北部湾的地理环境与饮食文化

课堂引入

第一节  广西北部湾的地理环境

一、广西北部湾的自然地理环境

二、广西北部湾的人文地理环境

第二节  广西北部湾的饮食文化

一、广西北部湾的饮食特点

二、广西北部湾的餐桌礼仪

三、广西北部湾的茶文化

实践探索  分享家乡的特色饮食文化

学习成果评价

第二章  广西北部湾特色食材

课堂引入

第一节  广西北部湾水产类特色食材

一、鱼类

二、虾类

三、蟹类

四、贝类

五、其他水产类特色食材

第二节  广西北部湾畜禽类与蛋类特色食材

一、畜类

二、禽类

三、蛋类

第三节  广西北部湾果蔬类特色食材

一、水果类

二、蔬菜类

第四节  广西北部湾其他特色食材

一、粮食类

二、香料类

实践探索  开展实地调研

学习成果评价

第三章  广西北部湾特色菜肴与小吃

课堂引入

第一节  广西北部湾的特色菜肴

一、香煎鱿鱼筒

二、白灼虾

三、横县鱼生

四、酥炸大蚝

五、萝卜缨炒红螺

六、沙姜焗八爪鱼

七、沙蟹汁豆角

八、荔枝菌香鸡汤

九、柠檬鸭

十、钦州黄瓜皮

第二节  广西北部湾的特色粉

一、灵山刮粉

二、陆屋酸醋粉

三、防城卷粉

四、南宁老友粉

五、钦州猪脚粉

六、海鲜粉

七、蟹仔粉

八、南宁生榨米粉

九、崇左鸡肉粉

第三节  广西北部湾的特色糕点

一、粉利

二、小董绿豆糕与小董麻通

三、扬美沙糕与宁明沙糕

四、北海虾仔饼与风吹饼

五、桄榔粉

六、粽子

七、籺

第四节  广西北部湾的其他特色小吃

一、大寺猪肚巴

二、玉林牛巴与武利牛巴

三、酸嘢

实践探索  制作广西北部湾的特色菜肴

学习成果评价

第四章  广西北部湾特色饮食产业升级

课堂引入

第一节  广西北部湾特色饮食产业链优化

一、广西北部湾特色饮食产业链优化的措施

二、广西北部湾特色饮食产业链优化的案例

第二节  广西北部湾特色饮食产业品牌建设

一、广西北部湾特色饮食产业品牌建设的措施

二、广西北部湾特色饮食产业品牌建设的案例

实践探索  制作特色饮食产业品牌宣传视频

学习成果评价

第五章  广西北部湾特色饮食传播

课堂引入

第一节  “一带一路”倡议下的广西北部湾特色饮食传播

一、增强特色饮食吸引力，让国际游客“走进来”

二、开拓国际市场，助力特色饮食“走出去”

第二节  广西北部湾特色饮食在东盟国家的传播

一、广西北部湾特色饮食在东盟国家传播的现状

二、广西北部湾特色饮食在东盟国家传播的作用

三、促进广西北部湾特色饮食在东盟国家传播的措施

实践探索  开展“广西北部湾—东盟  校园特色美食节”活动

学习成果评价

第六章  广西北部湾特色饮食案例——灵山香鸡

课堂引入

第一节  灵山香鸡概述

一、灵山香鸡的起源与选育

二、灵山香鸡的养殖

三、灵山香鸡在广西北部湾饮食文化中的地位

第二节  灵山香鸡选择与菜肴制作

一、灵山香鸡选择

二、灵山香鸡菜肴制作

第三节  灵山香鸡产业发展

一、进行灵山香鸡深加工

二、促进灵山香鸡产业与旅游产业融合

三、助力灵山香鸡品牌发展

实践探索  分享特色饮食案例

学习成果评价

参考文献